Τα μπουμπούκια ανθέων της κάπαρης με την κρούστα τους έχουν μια πικάντικη-πικάντικη γεύση. Η κάπαρη συλλέγεται με το χέρι, τις πρώτες πρωινές ώρες, όταν είναι ακόμα κλειστά. Μια σπεσιαλιτέ που απαιτεί μεγάλη προσοχή.

Φρουτώδης γεύση – ευχάριστη.

Χρήση:
Αποτελούν την ιδανική προσθήκη σε πίτσα, μεσογειακά πιάτα κάθε είδους, σάλτσες, σαλάτες και Königsberger Klopse. Η άλμη μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για γευσιγνωσία ή διακόσμηση.