Συστατικά:

Φαγόπυρο. Προέρχεται από βιολογική γεωργία.

Το φαγόπυρο έχει έντονη γεύση ξηρών καρπών, καθώς περιλαμβάνεται στη μεγάλη κατηγορία ψευδοδημητριακών. Είναι ψευδοδημητριακό επειδή ανήκει στην οικογένεια Polygonaceae και ταξινομικά δεν ανήκει στην ίδια οικογένεια με τα υπόλοιπα δημητριακά, την οικογένεια Gramineae. Ωστόσο, αποτελεί ιδανική εναλλακτική λύση στα δημητριακά που είναι ήδη γνωστά στην αγορά. Τα άνθη αυτού του είδους αποτελούν σημαντική πηγή νέκταρ για τις μέλισσες που επικονιάζουν. Το φαγόπυρο έχει ποικίλες χρήσεις, καθώς μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διαφορετικά παρασκευάσματα.

• Χρήση: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως γαρνιτούρα, σε διάφορα πιάτα με λαχανικά, σε σαλάτες ή σε διάφορα αρτοσκευάσματα, εφόσον αλεστεί.
• ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ: Πλύνετε τα 250 γρ. φαγόπυρο και βράστε το σε περίπου 625 ml νερό. Βράστε το σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά και στη συνέχεια αφήστε το στην άκρη για πέντε λεπτά.