Συστατικά:

Ρεβίθια. Προέρχονται από βιολογική γεωργία.

Μια πολύτιμη πηγή πρωτεΐνης για χορτοφάγους και vegans! Τα ρεβίθια έχουν ελαφρώς ξηρή γεύση και ένα ευχάριστο, ελαφρύ άρωμα. Η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνες και οι πολύτιμες φυτικές ίνες τα καθιστούν απαραίτητα στην χορτοφαγική κουζίνα. Τα ρεβίθια έχουν πολλά να προσφέρουν. Είναι ευέλικτα στην κουζίνα της Ανατολικής Ασίας. Οι σαλάτες και τα μαγειρευτά είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Η Ραπουνζέλ ασχολείται με την καλλιέργεια λαχανικών στην Ευρώπη εδώ και πολλά χρόνια. Επειδή η καλλιέργεια αυτοφυών πρωτεϊνούχων φυτών όπως οι φακές, τα φασόλια ή τα λούπινα συμβάλλει σε μια πιο ποικιλόμορφη αμειψισπορά και, επομένως, στη διατήρηση της υγείας του εδάφους. Τα ψυχανθή δεν χρειάζονται αζωτούχα λιπάσματα κατά την καλλιέργεια και έτσι μειώνουν την επιβάρυνση του εδάφους. Ταυτόχρονα, προάγουν τη γονιμότητα του εδάφους εμπλουτίζοντας το ατμοσφαιρικό άζωτο στις ρίζες τους. Επιπλέον, χρησιμεύουν ως σημαντική πηγή τροφής για επικονιαστές όπως οι μέλισσες.

Ελαφρώς κρεμώδες φαγητό.

Χρήση:
Για ασιατική κουζίνα (νταλ, φαλάφελ), στιφάδο, σουφλέ, πουρές, ντιπ, αλείφεται σε ψωμί· τηγανίζεται για τσιμπολόγημα.

Επίσης ιδιαίτερα δημοφιλές σε συνδυασμό με ρύζι, κινόα ή κους κους.

Γλύκανση: άγλυκος

Προέλευση και ποιότητα
Χώρα/Περιοχή Προέλευσης Κύρια Συστατικά: Ιταλία
Βιολογικό προϊόν: da
Ποσοστό οργανικών συστατικών: 100% οργανικό
Σφραγίδα κράτους: Οργανικό ακρωνύμιο για την ΕΕ
Προσθήκη του λογότυπου της ΕΕ στη χώρα: Ιταλική γεωργία
Φορέας οικολογικού ελέγχου: DE-ÖKO-006
Ποιο πρότυπο πληρούται: Πρότυπο ΕΟΚ 848/2018