Συστατικά:

Κάσιους. Προέρχονται από βιολογική γεωργία.

Βιολογικά ολόκληρα κάσιους Ραπουνζέλ από το έργο μας HAND IN HAND στην Ινδία, ένα ενισχυτικό ενέργειας πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα.

Χρήση:
Ένα αγαπημένο σνακ και για την ασιατική κουζίνα.

Εξωτικό και εκλεπτυσμένο
Ο βιολογικός καρπός κάσιους ανήκει στην οικογένεια των πυρηνόκαρπων φρούτων, με καταγωγή από τη Νότια Αμερική. Σήμερα, καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Το δέντρο κάσιους (Anacardium occidentale) παράγει μια σειρά από σαρκώδεις μίσχους, στο άκρο των οποίων αναπτύσσεται ένας καρπός, ο οποίος μοιάζει με πιπεριά τσίλι και έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Στο άκρο αυτού του καρπού υπάρχει ένα μόνο "καρύδι" κάσιους. Αυτός ο ανοιχτόχρωμος κρεμ-λευκός σπόρος έχει σχήμα νεφρού και μέγεθος περίπου 2 cm.

Οι βιολογικοί σπόροι συλλέγονται μόνο όταν φτάσουν στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης και αμέσως μετά ξηραίνονται στον ήλιο. Για να αφαιρεθεί το κέλυφος που καλύπτει αυτούς τους σπόρους πολύ πιο εύκολα, υποβάλλονται σε διαδικασία θέρμανσης με ατμό. Αφού αφαιρεθεί το κέλυφος, οι σπόροι μεταφέρονται σε θερμαινόμενο δωμάτιο για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, οι σπόροι διαλέγονται και συσκευάζονται για μεταφορά.

Τα βιολογικά κάσιους παρέχουν στον οργανισμό πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και κάλιο. Επιπλέον, αυτός ο ξηρός καρπός περιέχει βιταμίνη Β, πολύ μαγνήσιο και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι εξαιρετικά υγιεινά για τον οργανισμό.

Γλύκανση: άγλυκος

Προέλευση και ποιότητα
Χώρα/Περιοχή Προέλευσης Κύρια Συστατικά: India
Βιολογικό προϊόν: da
Ποσοστό οργανικών συστατικών: 100% οργανικό
Σφραγίδα κράτους: Οργανικό ακρωνύμιο για την ΕΕ
Προσθήκη του λογότυπου της ΕΕ στη χώρα: Ινδική γεωργία
Οργανισμός ελέγχου βιολογικών προϊόντων: DE-ÖKO-006
Ποιο πρότυπο πληρούται: Πρότυπο ΕΟΚ 848/2018