Συστατικά:

Κάσιους. Προέρχεται από βιολογική γεωργία.

Το βιολογικό Ραπουνζέλ από κάσιους ανήκει στην οικογένεια των πυρηνόκαρπων φρούτων, με καταγωγή από τη Νότια Αμερική. Σήμερα, καλλιεργείται κυρίως στην Ινδία και τη Νοτιοανατολική Ασία. Το δέντρο κάσιους (Anacardium occidentale) παράγει μια σειρά από σαρκώδη κοτσάνια, στο άκρο των οποίων αναπτύσσεται ένας καρπός, ο οποίος μοιάζει με πιπεριά τσίλι και έχει κίτρινο-πορτοκαλί χρώμα. Στο άκρο αυτού του καρπού υπάρχει ένα μόνο "καρύδι" κάσιους. Αυτός ο ανοιχτόχρωμος κρεμ έως λευκός σπόρος έχει σχήμα νεφρού και μέγεθος περίπου 2 cm.

Οι βιολογικοί σπόροι συλλέγονται μόνο όταν φτάσουν στο βέλτιστο στάδιο ωρίμανσης και αμέσως μετά ξηραίνονται στον ήλιο. Για να αφαιρεθεί το κέλυφος που καλύπτει αυτούς τους σπόρους πολύ πιο εύκολα, υποβάλλονται σε διαδικασία θέρμανσης με ατμό. Αφού αφαιρεθεί το κέλυφος, οι σπόροι μεταφέρονται σε θερμαινόμενο δωμάτιο για να στεγνώσουν. Στη συνέχεια, οι σπόροι διαλέγονται και συσκευάζονται για μεταφορά.

Τα βιολογικά κάσιους παρέχουν στον οργανισμό πρωτεΐνες, ασβέστιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και κάλιο. Επιπλέον, αυτός ο ξηρός καρπός περιέχει βιταμίνη Β, πολύ μαγνήσιο και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, τα οποία είναι εξαιρετικά υγιεινά για τον οργανισμό.

Ολόκληροι κόκκοι κάσιους από το έργο μας HAND IN HAND στην Ινδία, ένας ενισχυτής ενέργειας πλούσιος σε βιταμίνες και μέταλλα, ελεγμένος για αφλατοξίνη με διάφορους τρόπους.

Χρήση:
Ένα αγαπημένο σνακ και για την ασιατική κουζίνα.

Γλύκανση: άγλυκος

Προέλευση και ποιότητα
Χώρα/Περιοχή Προέλευσης Κύρια Συστατικά: India
Βιολογικό προϊόν: da
Ποσοστό οργανικών συστατικών: 100% οργανικό
Σφραγίδα κράτους: Οργανικό ακρωνύμιο για την ΕΕ
Προσθήκη του λογότυπου της ΕΕ στη χώρα: Ινδική γεωργία
Οργανισμός ελέγχου βιολογικών προϊόντων: DE-ÖKO-006
Ποιο πρότυπο πληρούται: Πρότυπο ΕΟΚ 848/2018
Άλλα κριτήρια ποιότητας και ετικέτες: Χέρι με χέρι