Συστατικά:

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Προέρχεται από βιολογική γεωργία.

Το ελαιόλαδο «αφρός των ελαίων» έχει πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα 0,2 - 0,6% και πείθει με το άρωμα και το άρωμα ώριμου φρούτου. Λάδι που λαμβάνεται με στράγγισμα, χωρίς φυγοκέντρηση και έκθλιψη! ΨΥΧΡΗΣ ΕΚΘΛΙΨΗΣ!!!

Χρήση:
Ιδανικό για ορεκτικά, σαλάτες, μεσογειακά μενού, αυτό το λάδι είναι πολύτιμο για τηγάνισμα.

Έντονα έντονο, γεμάτο άρωμα.

Προέλευση και κατασκευή:
Οι ελιές για το πολύτιμο λάδι μας «Αφρός Ελαίου» καλλιεργούνται βιολογικά εδώ και γενιές από την οικογένεια NUNEZ DE PRADO στην Ανδαλουσία. Σε αυτήν την παραδοσιακή περιοχή ελαιοκαλλιέργειας στην κεντρική Ισπανία, οι ελιές συλλέγονται με το χέρι, πλένονται στο χέρι και μεταφέρονται αμέσως στο κοντινό πιεστήριο στη Santa Lucia. Το λάδι που λαμβάνεται με στράγγισμα δεν λαμβάνεται με το πάτημα της ελιάς, αλλά με την άλεση ολόκληρης της ελιάς σε ένα τετράγωνο μύλο μέχρι να ληφθεί μια πάστα, η οποία στη συνέχεια μεταφέρεται σε μια σπειροειδή πρέσα. Εδώ το λάδι στραγγίζει αργά με τη δική του αδράνεια και στη συνέχεια μεταγγίζεται. Χωρίς να φιλτραριστεί, εμφιαλώνεται και κάθε μπουκάλι σφραγίζεται με φελλό και τοποθετείται μια αριθμημένη ετικέτα. Λαμβάνοντας φυσικά, το «Αφρός Ελαίου» είναι ένας πραγματικός θησαυρός.

Ενδιαφέρων:
Ο «αφρός των ελαίων» μαγεύει με το έντονο άρωμα και τη φρουτώδη μυρωδιά του. Όταν είναι φρέσκο, μπορεί να έχει πολύ έντονη γεύση. Όπως όλα τα ελαιόλαδα, το λάδι που λαμβάνουμε με στράγγισμα γίνεται λεπτότερο με την πάροδο του χρόνου και χάνει την σκληρότητά του με την πάροδο του χρόνου. Για υψηλές θερμοκρασίες, όπως το ψήσιμο, αυτό το λάδι είναι πολύ κατάλληλο.

Όλα τα εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα είναι άριστης ποιότητας και πληρούν τα ακόλουθα κριτήρια:
– Δεν περιέχουν περισσότερο από 0,8g/100g ελεύθερων λιπαρών οξέων·
– Λαμβάνονται αποκλειστικά από ελιές που συλλέγονται με το χέρι.
– Οι ελιές μεταφέρονται αμέσως μετά τη συγκομιδή στα ελαιοτριβεία και εκεί πιέζονται αμέσως με τέτοιο τρόπο ώστε να μην αλλοιωθούν οι ελιές και να μην αυξηθεί η περιεκτικότητά τους σε ελεύθερα λιπαρά οξέα.
– Δεν εκχυλίζονται, δεν εξευγενίζονται ή δεν συνδυάζονται με άλλα έλαια·
– Είναι οργανοληπτικά ειδικά (θετικά κριτήρια για εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα: φρουτώδη, πικρά, σκληρά) και προέρχονται από ελεγχόμενη βιολογική γεωργία ή έχουν το επίπεδο ποιότητας Demeter ή προέρχονται εν μέρει από ελεγχόμενη προέλευση ή προστατευόμενες γεωγραφικές καλλιέργειες