Συστατικά:

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Προέρχεται από βιολογική γεωργία.

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε ελεύθερα λιπαρά οξέα. Ψυχρής έκθλιψης!!!

Χρήση:
Για μαγείρεμα, στον ατμό, ελαφρύ τηγάνισμα, για σαλάτες· απαραίτητο για τη μεσογειακή κουζίνα.

Προέλευση και κατασκευή:
Το ελαιόλαδο λαμβάνεται από τον καρπό της ελιάς (Olea europaea). Οι ελιές που συλλέγονται για το ελαιόλαδο Rapunzel μεταφέρονται στο εργοστάσιο αμέσως μετά τη συγκομιδή και πιέζονται, με αυτόν τον τρόπο η περιεκτικότητα σε λιπαρά οξέα μπορεί να διατηρηθεί όσο το δυνατόν χαμηλότερη. Αυτό καθορίζει, εκτός από την ποικιλία του λαδιού, το κλίμα και την εποχή της συγκομιδής, την ποιότητα του λαδιού. Οι βιολογικές ελιές που φτάνουν στο εργοστάσιο πρώτα πλένονται, στη συνέχεια ψιλοκόβονται, πιέζονται και στη συνέχεια φυγοκεντρούνται. Αυτό διαχωρίζει το λάδι από το νερό που αφήνουν οι ελιές. Το ελαιόλαδο Rapunzel προέρχεται από παραδοσιακές ελαιοκομικές περιοχές στην Ιταλία, όπως η Σικελία, η Καλαβρία και η Απουλία.

Ενδιαφέρων:
Το ελαιόλαδο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά οξέα. Όπως όλα τα ελαιόλαδά μας, έτσι και αυτό αντιστοιχεί στην καλύτερη κατηγορία της ΕΕ: ​​«έξτρα παρθένο ελαιόλαδο». Η γεύση του είναι φρουτώδης με μια φρέσκια νότα πρασίνου. Το ελαιόλαδο Rapunzel είναι το τέλειο λάδι για τη συντριπτική πλειοψηφία των πιάτων. Είναι κατάλληλο για μαγείρεμα στον ατμό, μαγείρεμα και ψήσιμο, αλλά και για σαλάτες. Για τη μεσογειακή κουζίνα είναι «must have».

Συμβουλές:
– Σπαγγέτι με σκόρδο και λάδι
– Για την παρασκευή ιταλικής ομελέτας
– Για το καρύκευμα λαχανικών.